Yucca, un aliment sau un medicament?

Yucca, un aliment sau un medicament?

Pentru a înțelege pe deplin yucca, este important să se facă distincția între diferitele tipuri de yucca și utilizarea lor comună. Rădăcina Yucca, numită și „yuca”, este rădăcina plantei de cassava. Această legumă este adesea fiartă sau prăjită ca un cartof și consumată în acest fel.

Cu toate acestea, există peste patruzeci alte variante de yucca. Yucca este un nume comun pentru un gen de arbuști care cresc într-un climat cald și are frunze ascuțite în formă de suliță. Aceste plante de yucca – inclusiv yucca de banane, yucca Mojave și yucca cu cioc, sunt adesea folosite în general precum un medicament, dar și ca hrană.

Valori nutritive

O rădăcină de yucca are aproximativ 400 de grame. O singură porție această legumă înseamnă puțin peste 200 de grame. O ceașcă de yucca oferă aproximativ 330 de calorii.

O singură porție de chipsuri de yucca (28 grame) oferă aproximativ 130 până la 150 de calorii și 5 până la 8 grame de grăsime. Caloriile din cartofii de yuca vor varia în funcție de modul în care sunt preparate și de dimensiunea de servire.

Carbohidrați din Yucca

Yucca este o legumă cu amidon care va crește semnificativ aportul de carbohidrați. Există aproximativ 78 de grame de carbohidrați într-o ceașcă de yucca, potrivit datelor USDA . Doar 4 grame sunt fibre și aproximativ 3,5 grame este conținutul de zahăr. Restul carbohidraților din yucca sunt amidon.

Grăsimile din Yucca

Există foarte puțină grăsime (mai puțin de 1 gram) într-o singură porție de yucca crudă. O ceașcă are mai puțin de un gram de grăsime și o rădăcină întreagă are puțin peste 1 gram de grăsime. Cu toate acestea, dacă consumați yucca prăjită, este probabil ca alimentele să aibă destulă grăsime deoarece sunt gătite în ulei.

Proteină din Yucca

Yucca oferă o cantitate mică de proteine ​​sub formă brută. O ceașcă conține doar 3 grame de proteine.

Beneficii pentru sănătate

Extractul Yucca este utilizat pentru a scădea tensiunea arterială și pentru a a scădea nivelul de colesterol.

Ghidurile produselor naturale care scriu despre utilizarea yucca în scopuri medicinale iau notă că folosirea yucca (sau extractului de yucca) trebuie combinată cu o dietă sănătoasă și un program de exerciții fizice pentru a beneficia de toate efectele sale.

Yucca este folosită pentru a reduce inflamația, sângerarea, entorse, membrele rupte, dureri articulare și mătreață. Există unele dovezi care susțin beneficiile antiinflamatorii și efectele anti-artritice ale yucca. Cu toate acestea, în cercetările publicate, oamenii de știință declară că sunt necesare mai multe cercetări pentru a verifica aceste beneficii.

Cum și unde pot cumpăra yucca?

Unele, dar nu toate, magazinele de băcănie vând yucca în secțiunea de produse ale pieței. Veți găsi yucca lângă alte legume rădăcinoase, cum ar fi cartofi, napi sau gem. 

CATEGORIES
Share This