Sucul de sfeclă (cunoscut și ca „suc de sfeclă roșie”) este bogat în substanțe nutritive esențiale, cum ar fi acidul folic, potasiu și vitamina C. Este o sursă superioară de nitrați, nutrienți găsiți în legume cu frunze verzi.

Beneficii

Conform cercetărilor recente, nitrații anorganici din sucul de sfeclă sunt transformați în organism în nitrit și oxid nitric, molecule implicate în dilatarea vaselor de sânge. Ca urmare, s-a constatat că sucul de sfeclă crește fluxul sanguin către mușchi și către creier, dar are și alte beneficii, după cum urmează:

Sucul de sfeclă

1) Scade nivelul tensiunii arteriale

Unele studii arată că sucul de sfeclă poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Într-un studiu publicat în 2015, în revista americană Hipertensiune arterială, informează că consumul zilnic a 250 mililitri de suc de sfeclă determină scăderea hipertensiunii arteriale.

După patru săptămâni, în care participanții au consumat suc de sfeclă zilnic, subiecții cu hipertensiune au avut o scădere semnificativă a tensiunii arteriale comparativ cu cei care au băut un placebo (un suc de sfeclă fără nitrat).

În plus, cercetătorii au descoperit o îmbunătățire a funcției endoteliale (funcționarea căptușelii interioare a vaselor de sânge).

2) Performanță și energie

Adesea consumat de sportivi, pentru îmbunătățirea performanței, unele studii sugerează, că sucul de sfeclă poate contribui la stimularea rezistenței și îmbunătățirea performanței la efort.

Într-un raport publicat în 2017, oamenii de știință au analizat 23 de studii publicate anterior despre efectele consumului sucului de sfeclă asupra rezistenței cardiorespiratorii la sportivi. Rezultatele au arătat că sucul de sfeclă a îmbunătățit rezistența, a crescut timpul până la epuizare și a crescut fluxul de oxigen.

3) Inflamația

Sucul de sfeclă poate fi consumat de persoanele obeze pentru reducerea inflamației (factor de risc pentru bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și cancerul). Studiul a arătat că sucul de sfeclă poate lupta împotriva radicalilor liberi care distrug ADN-ul.

Sucul de sfeclă

Efecte secundare

Culoarea roșie naturală a sucului de sfeclă poate adăuga temporar o nuanță roșie la urină și scaune.

Sucurile crude conțin niveluri ridicate de oxalați, substanțe care se găsesc în mod natural în multe alimente cum ar fi spanacul, rubarba, migdalele și cacao. Consumarea unor niveluri ridicate de oxalați poate promova dezvoltarea pietrelor la rinichi.

Consumul de suc de sfeclă poate interfera cu modul în care corpul dumneavoastră metabolizează medicamentele. Potrivit unui studiu, o femeie de 50 de ani, care luase metotrexat pentru psoriazis, a dezvoltat intoxicație cu metotrexat după ce a consumat suc de sfeclă roșie.

Rețete

Deoarece sucul de sfeclă are o aromă atât de puternică, uneori este amestecat cu alte sucuri (cum ar fi morcovul, mărul și lămâia) înainte de a fi băut pentru a-i îmbunătăți gustul.

Sfecla roșie, o leguma miraculoasa

Sfecla încorporează pasiunile superioare în materia fizică şi reprezintă dragostea de frumos. Rădăcinile roşii erau consacrate Afroditei, zeiţa iubirii la grecii antici. Sfecla stimulează chakra inimii, iar sucul de sfeclă este folosit în magia iubirii pentru a se scrie numele celui iubit.

Frunzele de sfeclă au un conţinut bogat în vitamina C şi pot fi folosite în salate. O cură cu suc de sfecla roşie îmbunătăţeşte funcţia de detoxifiere a ficatului. Cura este recomandată în special iarnă, atunci când dieta noastră este mai bogată în grăsimi de origine animală.

Datorită vitaminelor A, B, C şi mineralelor conţinute, sucul de sfeclă roşie contribuie la eliminarea rapidă a substanţelor toxice din ficat. Pentru că detoxifierea organismului să se realizeze cât mai bine, în timpul curei trebuie evitate alimentele grele.Cura cu suc de sfeclă durează trei săptămâni. În această perioadă se beau unu-două pahare cu suc pe zi, între mese. Nu este bine să depăşim aceasta doza pentru că sucul poate cauza unele neplăceri ameţeli, greţuri, stări de vomă.

Sucul de sfeclă se diluează cu puţină apă

Pentru a avea un gust mai plăcut, sucul de sfeclă se diluează cu puţină apă sau cu alte sucuri de fructe ori legume, precum lămâie, măr, morcov, castravete”, ne sfătuieşte dr. Cristina Pavel, medic specialist medicină de familie cu competenţe în apifitoterapie şi homeopatie. Pentru stimularea funcţiei hepatice, bolnavii cu afecţiuni ale ficatului pot mânca dimineaţa, pe stomacul gol, câte 100-150 g sfecla proaspătă.

Amestecul de suc de castravete, morcov şi sfecla are puternice proprietăţi diuretice. De asemenea, complexul de vitamine şi minerale din sfecla roşie permite folosirea ei pentru scăderea colesterolului în sânge, fiind prevenită astfel ateroscleroza.

Sub formă de suc sau salată, sfecla roşie este un tonic general al organismului în cazul suprasolicitărilor nervoase, stresului. Puţin suc de sfeclă băut înainte de culcare ne asigura un somn liniştit. Datorită conţinutului de calciu, fier, potasiu, sucul de sfeclă roşie este indicat în convalescente, în răceală şi gripă, în anemii. Chiar şi copiilor care nu au poftă de mâncare li se poate da câte o linguriţă cu suc de sfeclă.

Sucul de sfeclă

Sfecla roşie, combustibil pentru vârsta a treia

Pentru persoanele vârstnice, sfecla roşie este un adevărat elixir al vieţii, ajutându-le să ducă o existenţă mai activă, după cum arată un studiu recent. În cadrul testelor derulate s-a arătat că sfecla roşie face ca vârstnicii să aibă nevoie de mai puţin oxigen atunci când fac mişcare, exerciţii de mică intensitate, relatează Daily Mail.

În plus, după ce au consumat sucul de sfeclă, aceştia au fost capabili să facă mişcări pe care altfel nu ar fi reuşit să le ducă la bun sfârşit.  Concret, după cum au constatat cercetatorii, vârstnicii au depus cu 12% mai puţin efort pentru mişcările realizate. Sucul de sfeclă roşie lărgeşte vasele de sânge, reducând cantitatea de oxigen necesară pentru activitatea muşchilor. În cadrul testelor, o grupă de voluntari a primit suc de sfeclă roşie, iar o alta suc din care nitraţii fuseseră îndepărtaţi, concluzionându-se că tocmai aceştia reprezintă ingredientul-cheie.

Sucul de sfeclă roşie scade tensiunea şi previne bolile de inimă

Sucul de sfeclă roşie reduce presiunea arterială, micşorând riscul de boli de inimă şi atac cerebral, arată un studiu recent. În cadrul unei cercetări realizate la Universitatea Queen Mary din Londra s-a arătat că persoanele care beau zilnic câte un pahar de suc de sfeclă roşie au tensiunea mai mică decât cele care nu recurg la acest „tratament”, relatează Daily Mail.

Iar schimbarea se vede după  numai un pahar, efectul fiind aproape imediat. Cercetătorii au pus acest efect pe seama nitratului. În cadrul studiului, pacienţilor li s-au administrat ba tablete de nitraţi, ba suc de sfeclă roşie, observându-se un efect similar în ambele cazuri, respectiv scăderea tensiunii arteriale. Nitraţii acţionează asupra organismului dilatând vasele de sânge şi scăzând tensiunea. În cadrul cercetării, s-a arătat că, cu cât tensiunea era mai mare la începutul tratamentului, cu atât mai vizibile erau rezultatele la finele tratamentului.

Surse și studii

TiberiuM

A-ți cunoaște neștiința este partea cea mai bună a cunoașterii!

Leave a comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *