Siropul de arțar, tot ceea ce trebuie să știi despre acest îndulcitor natural

Siropul de arțar, tot ceea ce trebuie să știi despre acest îndulcitor natural

Siropul de arțar este unul dintre îndulcitorii naturali cei mai delicioși din lume, deși se pare că nu mulți oameni din afara Statelor Unite și Canada îi apreciază aroma unică și beneficiile pentru sănătate.

Dacă intenționați să cumpărați sirop de arțar , asigurați-vă că este sirop de arțar real și nu doar sirop cu aromă de arțar, care este contrafăcut din zahăr rafinat sau sirop de porumb cu fructoză. Ca și în cazul altor produse alimentare, citiți mai întâi eticheta și apoi cumpărați!

Siropul de arțar real își merită banii, chiar dacă este mai scump. Este un îndulcitor excelent și în orice moment. Dar de ce alegeți sirop de arțar în pofida altor îndulcitori naturali cum ar fi mierea sau zahărul?

Beneficiile pentru sănătate ale siropului de arțar

Beneficiile pentru sănătate ale siropului de arțar sunt variate și unele dintre ele sunt până acum încă nedovedite. Ceea ce știm este că conține foarte mult mangan și zinc și are de 10 ori mai mult calciu decât mierea și mult mai puțină sare.

În medicina tradițională este considerat un întăritor și detoxifiant pentru oase. Și în ciuda faptului că conține un tip de zahăr – zaharoză – există câteva studii care sugerează că ar putea ajuta la prevenirea diabetului de tip 2.

Mai multe studii ne informează că siropul de arțar este o sursă excelentă de antioxidanți. Conține numai puțin de 24 de substanțe antioxidante, care sunt benefice pentru menținerea sănătății. Siropurile mai colorare conțin mai mulți antioxidanți decât cele incolore.

Potrivit unui articol din Classical Medicine Journal , cercetătorii au descoperit că fenolii de sirop de arțar”… inhibă două enzime hidrolizate de carbohidrați care sunt relevante pentru diabetul de tip 2.”

Cum se fabrica?

Este consumat de mai multe secole în America de Nord, din vremea indienilor. Siropul de arțar este fabricat din lichidul circulant zaharat al copacilor de arțar. Siropul de arțar este realizat într-un proces natural în 2 etape:

  • O gaură este făcută în arborele de arțar. Apoi, fluidul circulant zaharat iese și este colectat într-un recipient.
  • Fluidul zaharat este fiert până când cea mai mare parte a apei se evaporă, lăsând un sirop dens, care este apoi filtrat pentru a elimina impuritățile.

După acest procedeu este îmbuteliat și trimis în magazine spre vânzare. În România, cultura siropului de arțar nu este una prea vastă, dar se poate găsi în hipermarketuri.

CATEGORIES
Share This

COMMENTS

Wordpress (0)