Kappeler Milchsuppe: Supa care a oprit un război

Kappeler Milchsuppe: Supa care a oprit un război

PRIMUL RĂZBOI DE LA KAPPEL A împărțit idilica țară elvețiană în două, punându-și cantoanele vecine unul împotriva celuilalt într-un conflict religios armat. La fel ca în majoritatea conflictelor intra-creștine ale Reformei, bărbații erau pregătiți să verse sânge din cauza diferențelor teologice. Spre deosebire de orice război din istorie, totul s-a sfârșit înainte de a începe datorită unui vas iconic de supă.

Supa de lapte, între mit și realitate

Ar putea o singură supă să potolească două armate gata de luptă? „Supa de lapte este o legendă”, susține dr. Georg Kreis, de la Universitatea din Basel. Dar încă rezonează și astăzi, iar povestea pare să fie desprinsă dintr-un mare sâmbure de adevăr, care s-a născut în timpul conflictului din armat.

În 1564, pastorul protestant proaspăt Henrich Bullinger a scria „Pe pământul nostru, am mâncat laptele [împreună]”.

Un război atipic

La 10 iunie 1529, forțele protestante din Zürich și forțele catolice de la Zug s-au întâlnit pe un câmp din Kappel am Albis, cunoscut astăzi sub numele de Milchsuppestein , sau „pășunea supei de lapte”. Conflictul se născuse din cauza unei neînțelegeri în administrarea unui teritoriu.

 În timp ce infanteriile se înghesuiau la luptă, Hans Aebli, un magistrat local, a încercat medierea unui acord de pace între liderii celor două armate.

Obosiți și flămânzi în urma unui lung marș, soldații au început să se dezarmeze și să fraternizeze. În cele din urmă, legenda spune că soldații au pus un vas uriaș de supă în centrul câmpului de luptă: catolicii au adus lapte, iar protestanții pâinea. Soldații mâncau pe săturate, iar tensiunile scădeau pe zi ce trecea. În cele din urmă, abia peste două săptămâni, negociatorii au ajuns la un consens, dar în tot acest timp, soldații au mâncat supă de lapte cu pâine.

Pacea a durat câțiva ani. În cele din urmă, războiul s-a reluat. După câțiva ani de la armistițiul supei de lapte, un embargou alimentar impus cantoanelor catolice din Zurich a readus forțele armate pe câmpul de luptă. Războiul a fost inevitabil și reforma se anunța necesară, în ciuda faptului că cele două armate mâncaseră din aceeași oală cu câțiva ani în urmă.

Memoria vasului de supă

Astăzi, locul bătăliei fără sânge este marcat de un monument numit Kappeler Michsuppenstein. Se află lângă mănăstirea orașului, în vârful unui deal cu vedere la lacul Zug. O pictură celebră din 1869 de Albert Anker, considerat „pictorul național al Elveției” în Muzeul Kunsthaus din Zurich înfățișează scena: Forțele opuse se aplecau în jurul unui vas supă supradimensionat, cu armele așezate în jurul lor în timp ce își beau licoarea păcii.

Kappeler Milchsuppe

Kappeler Milchsuppe

Susanne Wey-Korthals, pastora elvețiană din Kappel Abbey, a declarat pentru BBC : „Toate țările își șlefuiesc puțin istoria și noi am făcut la fel – am transformat supa într-o icoană națională.

Kappeler Milchsuppe

Kappeler Milchsuppe nu a fost doar un simbol al păcii în secolul al XVI-lea, dar mai recent a fost folosit pentru a semnala sfârșitul unei dispute lungi între Zürich și St Gallen.

În 1712, războiul din Toggenburg s-a desfășurat practic aceleași regiuni ca războaiele de la Kappel. Armatele protestante din Zürich și Berna au jefuit Abbazia Sf. Gall, confiscând numeroase artefacte. Abia în 1996, St Gallen le-a cerut înapoi.

Deși nu toate articolele au fost returnate, oficialii din Zürich au dat înapoi cea mai veche biografie a lui St Gall. Pentru a sublinia închiderea acestui conflict în 2006, miniștrii guvernului de la Zürich și St Gallen au mâncat împreună Kappeler Milchsuppe.

Reteța originală a supei de lapte elvețiene

o bucată de unt

1 ceapa, tocata mărunt

2 căței de usturoi, tocați mărunt

200 ml bază de vită

1 lingură de semințe de chia

½ lingură de nucșoară și cuișoare

300 g pâine rămasă, cubulețe

1 litru lapte

sare si piper

brânză tare

pătrunjel și arpagic, tocat

Într-un vas mare la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți câteva minute. Adăugați baza de vită, apoi adăugați nucșoara și cuișoarele. Adăugați pâinea, apoi se fierbe totul bine. Adăugați laptele, apoi se mai dă o dată în fiert. Sare și piper după gust. Adăugați brânză, pătrunjel și arpagic, după gust. Se recomandă a fi servită cu vin alb sau chiar cu Schnaps.

Referinte

Kappeler Milchsuppe – https://www.helvetickitchen.com/recipes/kappeler-milchsuppe

CATEGORIES
TAGS
Share This

COMMENTS

Wordpress (0)