Era dinaintea frigiderelor: măcelării din Anglia victoriană

măcelării din Anglia

În timpul epocii victoriene, Marea Britanie a realizat urbanizarea populației într-un timp foarte scurt. În 1851, era prima țară care avea mai multe persoane, care trăiau în orașe decât la țară.

Pentru asigurarea hranei, măcelarii din Marea Britanie aveau nevoie de foarte multă carne și pentru că frigiderele nu erau încă inventate, era nevoie de o soluție ingenioasă.

În aceeași perioadă, România avea o populație de circa 4 milioane de locuitori, dintre care majoritatea locuia la sate. O discrepanță de la cer la pământ cu ceea ce se petrecea în Marea Britanie.

măcelării din Anglia

Pentru că la noi în acea vreme, magazinele erau o raritate, ne vom întoarce să povestim ceea ce s-a petrecut în Marea Britanie. Pe fiecare stradă, din fiecare oraș, exista câte o măcelărie. n epoca victoriană, britanicii au mâncat multă carne. Ei trăiau după principiul ”mănâncă, bea și fii vesel”.

măcelării din Anglia

Nu toată lumea își permitea cele mai bune bucăți de carne. Din acest motiv, fiecare animal sacrificat era împărțit în mai multe bucăți, pentru fiecare buzunar. Englezii victorieni au aruncau nimic, ei consumau chiar și capul sau coada. Pentru că nu existau frigidere, bogații se duceau la măcelărie și de 3 ori pe zi, pentru a cumpăra carne proaspătă. Cei mai săraci din englezi cumpărau coada sau capul animalului sacrificat. Și în acest fel, toată lumea era fericită. Se mai spune că unii oameni cumpărau chiar și sângele animalelor. Ei credeau că pate trata tuberculoza.

măcelării din Anglia

În lunile mai calde, carnea era conservată cu multă sare. Situația s-a schimbat ușor spre sfârșitul secolului, când carnea de vită a început să fie depozitată în „dulapuri cu gheață”.

Mâncarea cărnii era un semn de prestigiu și bogăție, în special carnea prăjită. Cei care mâncau carne fiartă erau considerați săraci. Din acest motiv, mesele banchetelor erau pline de diferite tipuri de carne prăjită.

De partea cealaltă, măcelarii, pentru că nu aveau metode de depozitare a cărnii, au găsit soluții. O atârnau pe fațada măcelăriei, iar clienții își puteau alege ceea ce doreau.

măcelării din Anglia

Cu cât măcelăria era mai prestigioasă, cu atât mai multă carne era agățată pe fațadă. Oare noaptea aveau oameni care păzeau carnea? Probabil că da, pentru că altfel nu s-ar putea explica munca de a agăța carnea în fiecare zi. Oricum ar fi fost, lucrurile mergeau forte bine în Marea Britanie și lumea începea să se civilizeze, locuind la oraș, în condiții mult mai bune decât în sate.

Total
0
Shares
Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Related Posts