ceai de ghimbir

Cum sa faci cel mai bun ceai de ghimbir la tine acasă?

O băutură picantă, ceaiul de ghimbir este o alternativă revigorantă, fără cofeină, pentru ceaiul negru sau cafea. 

Utilizat pe scară largă în diferite culturi pentru a  ameliora durerea gâtului  sau a tusei, pentru lupta împotriva răcelii sau a indigestiei, s-a constatat că rădăcina de ghimbir are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante și se crede că are numeroase beneficii pentru sănătate.

Într-un studiu publicat în Nutrition cercetătorii au descoperit că consumul zilnic de ghimbir a fost asociat cu o tensiune arterială scăzută și șansefoarte mici de a suferi de boală coronariană.

Există mai multe tipuri de rețete pentru a face un delicios ceai din ghimbir. Vi le prezentăm mai jos:

Rețeta clasică de ghimbir


Pentru o porție

ingrediente:

  • 1 sau 2 felii de rădăcină de ghimbir
  • 1 cană apă fiartă
  • miere (opțional)

Indicații:

1. Puneți felii de rădăcină de ghimbir direct într-o cană.

2. Adăugați apa fierbinte și lăsați-o să absoarbă timp de 5 până la 10 minute.

3. Adăugați mierea la gust, dacă doriți.

Ceai din ghimbir și turmeric



Pentru o porție

Ingrediente:

  • 1 sau 2 felii de rădăcină de ghimbir
  • 1 cană apă fiartă
  • 1 linguriță de turmeric
  • piper negru
  • miere (opțional)

Indicații:

1. Puneți feliile de rădăcină de ghimbir direct într-o cană.

2. Adăugați apă fiartă, turmericul și piperul negru. Amesteca bine. Lăsați ceaiul la infuzat timp de 5 până la 10 minute.

3. Adăugați mierea la gust, dacă doriți.

Varianta: ceai de ghimbir cu lămâie

Faceți ceaiul de ghimbir după o rețetă de mai sus și stoarceți sucul unei lămâi în fiecare ceașcă de ceai.

Ceai verde și ghimbir

O modalitate simplă de a face ceaiul din ghimbir cu ceai verde sau orice alt tip de ceai (ceai alb, ceai oolong, ceai negru) este de a face mai întâi ceaiul de ghimbir și apoi se va face infuzia de ceaiul verde în ceaiul ghimbir.

Măsuri de precauție

O ceașcă de ceai poate fi o alternativă delicioasă, energizantă la o ceașcă de cafea, dar cel mai important lucru pe care trebuie să-l țineți minte este să-l beți cu moderatie. Sfatul specialiștilor este să nu beți mai mult de una sau două cești pe zi.

Maximul zilnic este considerat a fi de 4 grame de ghimbir (sau mai puțin de 2 linguri) pe zi din toate sursele, inclusiv alimente și ceai. Dacă aveți reflux de acid sau alte afecțiuni sau luați medicamente, este posibil să fie nevoie să consumați mai puțin de atât.

Deși se spune că ghimbirul ajută la digestie, dar consumat în exces poate declanșa o sensibilitate la stomac și scaune moi.

Evitați să beți ceai de ghimbir după ora 5 pentru că este posibil să nu mai dormiți noaptea. Ceaiul de ghimbir este recunoscut că oferă nopți albe!

Ghimbirul poate încetini coagularea sângelui, deci trebuie evitat cu cel puțin două săptămâni înainte sau după intervenția chirurgicală și nu trebuie luat împreună cu medicamente sau suplimente anticoagulante (cum ar fi warfarina, aspirina, usturoiul sau ginkgo) .

Femeile gravide și care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de a bea ceai din ghimbir.

Dacă aveți tensiune arterială crescută, calculi biliari, arsuri la stomac, reflux de acid sau diabet, adresați-vă medicului dumneavoastră înainte de al bea în mod regulat. Recomandarea este să nu consumați ceai din ghimbir!

Alte preparate din ghimbir

  • Siropul de ghimbir

Se spala bine rădăcinile de ghimbir şi apoi se dau prin râzătoarea mică, după care imediat (ca să nu se oxideze) se pun într-un borcan şi se adăugă deasupra miere de albine, în proporţia 1:2, adică la o lingură de ghimbir râs se pun 2 linguri de miere. Se lasă să stea 2 săptămâni, după care se filtrează, obţinându-se un sirop semi-limpede, cu gust puternic picant şi foarte parfumat.

  • Dulceaţă naturală de ghimbir

Se obţine din ghimbirul râs, rămas după extragerea siropului. Peste acest reziduu se adăugă miere cât să îl cuprindă şi să rămână un strat de două degete deasupra. Rezultă o mixtură puternic picantă, care se ia ca tonic digestiv, că antiseptic faringian şi ca stimulent nervos.

  • Sucul proaspăt de ghimbir

Se obţine la mixer (blender), în vasul acestuia punându-se un litru de apă, o lingură de ghimbir mărunţit, trei linguri de miere, o lămâie tăiată în patru şi două mere mărunţite. Se mixează tot acest amestec bine, apoi se filtrează, rezultând un suc extrem de parfumat, puternic picant şi cu efecte terapeutice extraordinare.

Ce tratăm cu ghimbirul?

ceai de ghimbir

Tromboza – administrarea a 4 g de ghimbir proaspăt, de două-trei ori pe zi, la pacienţii cu tulburări cardiovasculare grave, vreme de 2-3 luni, are efecte spectaculoase asupra trombozelor, încetinind viteza de coagulare a sângelui, împiedicând formarea cheagurilor de mari dimensiuni şi migrarea acestora.

Dispepsie – se consuma cu 10 minute înainte de masă un pahar de suc de ghimbir. Stimulează secreţia de sucuri digestive şi îmbunătăţeşte peristaltismul digestiv.

Faringita şi tuse – se ia din oră în ora câte o linguriţă de sirop de ghimbir, fără apă. Are efecte antiinfecţioase rapide, favorizează expectoraţia şi calmează accesele de tuse.

Balonare după masă – se mesteca îndelung o felie (2-3 grame) de ghimbir proaspăt. Ajută la digestie, împiedica formarea gazelor intestinale şi ajuta la ţinerea sub control a proceselor de fermentaţie din tubul digestiv.

Precauţii în consumul ghimbirului

Consumul de ghimbir se va face în cantităţi mici şi pe perioade reduse (sub 7 zile), la persoanele cu risc de hemoragie, deoarece micşorează viteza de coagulare. Ghimbirul va fi consumat cu prudenţă şi de către persoanele cu colon iritabil şi gastrita.

Surse